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Bières, liqueurs et vins
Sur tout le pourtour de l'île, on trouve de la vigne en Corse, qui compte huit terroirs A.O.C. ! Quatre cépages dominent : en blanc, le vermentinu, qui se rapproche du malvoisie, en rouge et rosé, le grenache, le sciaccarellu et le niellucciu (typé syrrah).
Les liqueurs sont une autre spécialité insulaire. Elles sont préparées à partir de toutes les plantes et fruits du maquis : clémentine, myrte, châtaignes, noix, anis, mais aussi framboise, orange, ou tout autre fruit (cédrat, une sorte de citron).
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Vin rouge Comte de Peraldi 2006
Description : AOC d'Ajaccio. Vin souple et équilibré.
Composition :
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération Oeil : Robe grenat peu intense.
Nez : Très fruité, tirant sur le bourgogne.
Bouche : Vin souple et équilibré, d'une finesse et d'une richesse aromatique remarquable.
Dégustation : S'accorde avec un poulet tendrement rôti ou quelques côtes plates grillées sur des serments de vigne.
Conseil : A servir entre 16 et 18°. A boire dans l'année. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Fournisseur : Sodisco
Terroir : Corse
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